Жареные орехи: польза и вред
Вы когда-нибудь задумывались о пользе и вреде жареных орехов? Несмотря на их вкус и аппетитный аромат, не все знают, что жареные орехи могут быть tanto полезными, как и вредными для нашего здоровья. Давайте разберемся в этом вместе.
Начнем с пользы. Жареные орехи богаты полезными жирами, белками, витаминами и минералами. Например, в 100 граммах жареных грецких орехов содержится около 600 калорий, 15 грамм белка, 60 грамм жиров и 7 грамм клетчатки. Кроме того, они содержат витамины Е, В и минералы, такие как магний, калий и цинк. Жареные орехи также могут помочь снизить уровень холестерина в крови и предотвратить сердечно-сосудистые заболевания.
Однако, важно помнить, что жареные орехи также могут быть вредными для нашего здоровья. Во-первых, они очень калорийны, и если съедать их в больших количествах, это может привести к набору веса. Во-вторых, при жарке орехов образуются трансжиры, которые могут повысить уровень холестерина в крови и увеличить риск сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, жареные орехи могут содержать вредные химические вещества, такие как акриламид, который образуется при нагревании пищи выше 120°C.
Чтобы максимально сохранить пользу жареных орехов и минимизировать вред, рекомендуется выбирать орехи без соли и сахара, а также не переедать. Лучше всего есть их в сыром виде или слегка подсушивать в духовке без масла. И помните, что умеренность — ключ к здоровому питанию.
Польза жареных орехов
Жареные орехи также могут помочь снизить уровень холестерина в крови. Согласно исследованию, опубликованному в журнале «Nutrition Research», употребление 30 граммов жареных орехов в день в течение 8 недель снижает уровень ЛПНП (плохого холестерина) на 11% и увеличивает уровень ЛПВП (хорошего холестерина) на 6%.
Кроме того, жареные орехи могут помочь в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний. Они содержат мононенасыщенные жиры, которые могут снизить риск сердечных заболеваний, а также антиоксиданты, которые могут защитить клетки от повреждения свободными радикалами.
Жареные орехи также могут быть полезны для здоровья мозга. Согласно исследованию, опубликованному в журнале «Nutrition, Neuroscience and Behavior», употребление орехов может улучшить когнитивные функции и снизить риск нейродегенеративных заболеваний.
Однако важно помнить, что жареные орехи также содержат много калорий и жира, поэтому их следует употреблять в умеренных количествах. Рекомендуемая порция жареных орехов составляет около 30 граммов в день.
Вред жареных орехов
Кроме того, жареные орехи могут содержать трансжиры, которые образуются в результате нагревания растительного масла до высокой температуры. Трансжиры повышают уровень холестерина в крови и увеличивают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Поэтому лучше выбирать сырые или слегка обжаренные орехи без добавления соли и сахара.