Состав и польза овса: микроэлементы и витамины
Вы когда-нибудь задумывались о пользе овса для нашего организма? Этот скромный злак, который мы привыкли ассоциировать с кормом для лошадей или кашей на завтрак, на самом деле является настоящим кладезем полезных веществ. Давайте разберемся, чем же так полезен овсянка и какие витамины и микроэлементы она содержит.
Во-первых, овсянка богата клетчаткой, которая необходима для здорового пищеварения и поддержания нормального уровня холестерина в крови. Кроме того, овсянка содержит белок, который является строительным материалом для наших клеток и тканей. Но главное достоинство овса — это его богатый витаминно-минеральный состав.
В овсе содержатся витамины группы В, которые необходимы для нормальной работы нервной системы, поддержания здоровья кожи, волос и ногтей. Также в овсе есть витамин Е, который является мощным антиоксидантом и помогает защищать клетки нашего организма от повреждения свободными радикалами. Кроме того, овсянка богата микроэлементами, такими как магний, калий, фосфор, железо и цинк, которые участвуют в различных метаболических процессах и поддерживают здоровье наших костей, мышц и иммунной системы.
Но как же получить максимальную пользу от овса? Во-первых, выбирайте цельнозерновой овсянку, а не хлопья быстрого приготовления, которые содержат меньше полезных веществ и больше сахара. Во-вторых, не бойтесь экспериментировать с рецептами — овсянку можно добавлять не только в каши, но и в выпечку, десерты и даже коктейли. И, finally, не забывайте о пользе пророщенного овса — в нем содержится еще больше полезных веществ, чем в обычной овсянке.
Минеральный состав овса
Одним из наиболее ценных минералов в овсе является железо. Оно участвует в кроветворении, транспортировке кислорода к клеткам и тканям, а также в обмене веществ. В 100 граммах овса содержится около 4,5 миллиграмм железа, что составляет более 50% суточной нормы потребления для взрослого человека.
Также овёс богат кальцием, который необходим для поддержания здоровья костей и зубов. В 100 граммах овса содержится около 54 миллиграмма кальция, что составляет около 6% суточной нормы потребления.
Не менее важным минералом в овсе является магний, который участвует в более чем 300 биохимических реакциях в организме. Он необходим для здоровья сердца, костей и мышц. В 100 граммах овса содержится около 110 миллиграмм магния, что составляет около 30% суточной нормы потребления.
Кроме того, овёс содержит фосфор, марганец, цинк, медь, йод и другие микроэлементы, которые необходимы для нормального функционирования организма.
Для того чтобы получить максимальную пользу от минерального состава овса, рекомендуется включать его в свой рацион питания регулярно. Например, можно добавлять овёс в каши, супы, салаты или выпечку. Также можно употреблять его в виде отвара или киселя.
Витамины в составе овса
Также в составе овса содержатся витамины Е и К. Витамин Е — это мощный антиоксидант, который защищает клетки от повреждения свободными радикалами. Витамин К необходим для свертывания крови и поддержания здоровья костей. Кроме того, овес содержит витамин F, который необходим для здоровья кожи и волос.
Для того чтобы получить максимальную пользу от витаминов, содержащихся в овсе, рекомендуется включать его в свой рацион ежедневно. Овес можно добавлять в каши, выпечку, салаты и десерты. Также можно употреблять овес в виде отвара или киселя. Важно помнить, что для сохранения витаминов и минералов овес лучше всего употреблять в цельном виде, без термической обработки.