Как использовать черный кунжут
Начните с добавления черного кунжута в свои любимые салаты. Его пикантный вкус и хрустящая текстура придадут им новый вкус. Просто посыпьте им салат перед подачей на стол.
Черный кунжут также идеально подходит для приготовления соусов. Смешайте его с оливковым маслом, лимонным соком и чесноком для получения вкусного соуса, который можно использовать для макания хлеба или овощей.
Если вы хотите добавить больше питательных веществ в свой рацион, попробуйте добавить черный кунжут в свои блюда. Он богат белком, клетчаткой и минералами, такими как кальций и магний. Просто добавьте его в кашу на завтрак, в овсянку или в тесто для блинов.
Для тех, кто любит выпечку, черный кунжут можно использовать в качестве топпинга для печенья, кексов или хлеба. Он добавит хрустящую текстуру и пикантный вкус к вашим любимым сладостям.
Добавление в блюда
Также можно добавлять черный кунжут в супы и рагу. Добавьте его в конце приготовления, чтобы сохранить хрустящую текстуру и аромат. Он отлично подходит к супам из курицы, говядины и овощей.
Черный кунжут также можно использовать в качестве хлебной крошки для курицы, рыбы или других белков. Просто смешайте его с яйцом и панировочными сухариками, а затем обваляйте в смеси курицу или рыбу перед жаркой. Это придаст блюду хрустящую корочку и пикантный вкус.
Если вы любите печь, то черный кунжут можно добавлять в тесто для хлеба, булочек или кексов. Он придаст им хрустящую корочку и слегка ореховый вкус.
Не бойтесь экспериментировать с черным кунжутом. Он отлично сочетается со многими ингредиентами и может добавить пикантности и текстуры любому блюду. Просто помните, что он имеет сильный вкус, поэтому добавляйте его умеренно, чтобы не перебить вкус других ингредиентов.
Приготовление пасты тахини
Начните с обжарки семян кунжута. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте семена. Обжаривайте, помешивая, в течение 5-7 минут, пока они не начнут пахнуть и не станут слегка золотистыми. Будьте осторожны, чтобы они не подгорели.
После обжарки дайте семенам остыть в течение нескольких минут. Затем переложите их в блендер или кухонный комбайн. Добавьте 1-2 столовые ложки оливкового масла и щепотку соли. Включите блендер и измельчайте семена, пока они не начнут образовывать пасту. Если паста получается слишком густой, добавьте немного воды или оливкового масла.
Продолжайте измельчать, пока не получите гладкую пасту. Вкус пасты тахини может варьироваться в зависимости от качества и свежести семян кунжута. Если вы хотите придать пасте более интенсивный вкус, можете добавить немного лимонного сока или чеснока.
Паста тахини готова! Храните ее в герметичном контейнере в холодильнике. Она может храниться до двух недель. Используйте пасту тахини в качестве основы для соусов, намазок или добавьте ее в салаты для дополнительного вкуса и питательности.