Диета Стол №5: Список продуктов для взрослых
Если вы ищете сбалансированную диету для поддержания здоровья, обратите внимание на Диету Стол №5. Эта диета, разработанная врачом Певзнером, идеально подходит для взрослых с заболеваниями желудочно-кишечного тракта. В этом руководстве мы предоставим вам список продуктов, разрешенных и запрещенных в диете Стол №5.
Диета Стол №5 основана на употреблении продуктов, богатых клетчаткой и содержащих необходимые витамины и минералы. Она включает в себя употребление фруктов, овощей, злаков, нежирных белков и здоровых жиров. Однако, есть некоторые продукты, которые следует ограничить или избегать полностью, чтобы не навредить здоровью желудочно-кишечного тракта.
Продукты, разрешенные в диете Стол №5:
- Фрукты и ягоды (кроме кислых и свежих)
- Овощи (кроме капусты, редиса, редьки, чеснока и лука)
- Злаки (кроме пшеницы и ржи)
- Нежирные белки (рыба, курица, индейка, яйца)
- Здоровые жиры (оливковое масло, авокадо)
- Молочные продукты (кефир, творог, сыр)
Продукты, запрещенные или ограниченные в диете Стол №5:
- Жирные, жареные, острые и копченые блюда
- Кислые фрукты и ягоды
- Капуста, редис, редька, чеснок и лук
- Пшеница и рожь
- Кофе, шоколад, газированные напитки
Важно помнить, что диета Стол №5 не является панацеей от всех заболеваний желудочно-кишечного тракта. Она предназначена для облегчения симптомов и поддержания здоровья в долгосрочной перспективе. Всегда консультируйтесь со своим врачом перед началом любой диеты.
Продукты, разрешенные при диете Стол №5
Диета Стол №5 рекомендует включить в рацион продукты, богатые клетчаткой, витаминами и минералами. Начните с фруктов и овощей, богатых пектином, такими как яблоки, морковь, свекла и капуста. Они помогут нормализовать пищеварение и снизить уровень холестерина в крови.
Также включите в свой рацион цельнозерновые продукты, такие как хлеб из цельного зерна, крупы и макаронные изделия из твердых сортов пшеницы. Они богаты клетчаткой и витаминами группы В, которые необходимы для поддержания здоровья нервной системы и пищеварения.
Рыба и морепродукты — отличный источник белка и полезных жиров, которые необходимы для поддержания здоровья сердечно-сосудистой системы. Отдавайте предпочтение нежирным сортам рыбы, таким как треска, хек и минтай.
Молочные продукты с низким содержанием жира, такие как молоко, творог и сыр, богаты кальцием и витамином D, которые необходимы для поддержания здоровья костей и зубов. Однако будьте осторожны с их количеством, так как они содержат холестерин.
Разрешены также растительные масла, такие как оливковое, подсолнечное и кукурузное масло. Они богаты полезными жирами, которые необходимы для поддержания здоровья сердечно-сосудистой системы. Однако будьте осторожны с их количеством, так как они калорийны.
Не забывайте о напитках. Включите в свой рацион зеленый чай, который богат антиоксидантами, и травяные чаи, которые помогут нормализовать пищеварение. Также можно пить компоты из сухофруктов и морсы из свежих фруктов.
Продукты, ограниченные или запрещенные при диете Стол №5
Во-первых, необходимо ограничить потребление соли до 2-3 грамм в день. Это связано с тем, что избыточное потребление соли может ухудшить работу почек и привести к задержке жидкости в организме.
Также следует ограничить потребление жидкости до 1,5 литров в день. Это связано с тем, что избыточное потребление жидкости может привести к перегрузке почек и ухудшению их работы.
Из рациона следует полностью исключить продукты, богатые щавелевой кислотой, такими как шпинат, щавель, ревень и петрушка. Щавелевая кислота может ухудшать работу почек и способствовать образованию камней в почках.
Также следует исключить продукты, богатые пуринами, такими как мясные и рыбные бульоны, субпродукты, копчености, консервы и маринады. Пурины могут способствовать образованию камней в почках и ухудшать работу почек.
Из рациона следует исключить продукты, богатые холестерином, такие как жирные сорта мяса, сало, сливочное масло, яйца и сдобная выпечка. Холестерин может ухудшать работу печени и способствовать развитию заболеваний сердечно-сосудистой системы.
Также следует ограничить потребление продуктов, богатых грубой клетчаткой, такими как бобовые, капуста, редька, редис и чеснок. Грубая клетчатка может ухудшать работу кишечника и способствовать развитию запоров.