Диета 5 стол: разрешенные и запрещенные продукты
Диета №5 основана на принципах механического, химического и термического щажения органов пищеварения. Это значит, что пища должна быть легко усваиваемой, не содержать грубых волокон и специй, а также готовиться при умеренной температуре. В рацион включаются продукты, богатые белками, углеводами и жирами, но при этом бедные холестерином и пуринами.
Разрешенные продукты в диете №5:
- Хлеб пшеничный и ржаной из муки высшего и первого сорта, сухари, печенье несладкое.
- Супы на овощном отваре, молочные супы, супы-пюре.
- Мясо нежирных сортов, птица без кожи, рыба нежирных сортов.
- Яйца всмятку, омлет на пару.
- Молоко и молочные продукты с низким содержанием жира.
- Каши на воде или молоке, макаронные изделия.
- Овощи в свежем, отварном или запеченном виде.
- Фрукты и ягоды в свежем, запеченном или сушеном виде.
- Сливочное масло не более 30 г в день.
- Сахар, мед, варенье.
- Напитки: чай, кофе с молоком, компоты, морсы, соки.
Запрещенные продукты в диете №5:
- Жирные сорта мяса, рыбы, птицы.
- Жареные, копченые, соленые блюда.
- Консервы, маринады, острые приправы.
- Свежий хлеб, сдобная выпечка, слоеное тесто.
- Крепкий чай, кофе, какао, газированные напитки.
- Свежий белый хлеб, сдобная выпечка, слоеное тесто.
- Острые, жирные, жареные блюда.
- Консервы, маринады, острые приправы.
- Свежий хлеб, сдобная выпечка, слоеное тесто.
- Крепкий чай, кофе, какао, газированные напитки.
Важно помнить, что диета №5 является лечебной и должна назначаться врачом после обследования и постановки диагноза. При соблюдении диеты необходимо исключить из рациона все запрещенные продукты и ограничить потребление соли до 6-8 г в день. Также рекомендуется пить не менее 1,5 литров воды в день.
Разрешенные продукты в диете 5 стол
Хлеб и хлебобулочные изделия — можно употреблять вчерашний хлеб из пшеничной муки высшего сорта, сухари, галетное печенье, бисквитное печенье, несдобное печенье.
Супы — разрешены супы на овощном бульоне, вегетарианские супы, супы-пюре из овощей, молочные супы, супы с крупой.
Мясо и птица — можно употреблять нежирные сорта мяса и птицы, приготовленные на пару, отварные или запеченные. Рекомендуется удалять кожицу и видимый жир.
Рыба и морепродукты — разрешены нежирные сорта рыбы, приготовленные на пару, отварные или запеченные. Также можно употреблять морепродукты, приготовленные аналогичным образом.
Яйца — можно употреблять яйца всмятку, омлет на пару, яйца, приготовленные на пару или запеченные.
Молоко и молочные продукты — разрешены молоко, кефир, простокваша, творог, сметана, сливочное масло. Рекомендуется употреблять их в ограниченном количестве.
Крупы — можно употреблять гречневую, рисовую, овсяную, манную каши, приготовленные на воде или молоке.
Овощи — разрешены все овощи, кроме тех, которые содержат грубую клетчатку. Их можно употреблять в виде салатов, супов, рагу, пюре.
Фрукты — можно употреблять фрукты в виде компотов, киселей, желе, муссов, пюре. Рекомендуется удалять кожуру и семена.
Сладости — разрешены пастила, мармелад, зефир, варенье, мед, сахар.
Важно помнить, что диета 5 стол должна назначаться врачом и соблюдаться под его контролем. Также рекомендуется употреблять пищу в теплом виде и небольшими порциями.
Запрещенные продукты в диете 5 стол
Если вы следуете диете 5 стол, важно знать, какие продукты следует исключить из своего рациона. Диета 5 стол направлена на снижение нагрузки на пищеварительную систему, поэтому продукты, богатые клетчаткой, жирами и белками, временно ограничиваются.
Исключите из своего рациона все виды хлеба, выпечки и кондитерских изделий. Также под запретом находятся жирные, жареные, копченые и острые блюда. Избегайте продуктов, содержащих грубую клетчатку, таких как сырые фрукты и овощи, бобовые и цельнозерновые продукты.
Следует ограничить потребление мяса, рыбы и птицы. Если вы все же решите их есть, выбирайте нежирные сорта и готовьте их на пару, отваривайте или запекайте без добавления жира.
Избегайте употребления алкогольных напитков, газированных напитков и кофе. Отдавайте предпочтение травяным чаям, киселям и компоту из сухофруктов.
Помните, что диета 5 стол временная и направлена на облегчение симптомов заболеваний пищеварительной системы. После улучшения состояния здоровья можно постепенно вводить запрещенные продукты в свой рацион, но делать это нужно осторожно и под контролем врача.
